先ずは、佐賀有田で入手した半月皿に
美味しい西京焼のお魚を盛るぞ*・とキッチンに立ったのに
「炭」にしてしまいました・・・(;_;)

焼き魚に
キッチンタイマーは必須ですね。。

柚子を頂いたので
すまし汁を作ってみました。
柚子が香る出汁には「和」ならではの
癒しがありますね…＊
焼いたお餅を入れても美味しそうでした。

今月も基礎の一汁三菜（in野菜＋肉）で
地味地道に精進の日々*・
手早く作れる美味しいサブ料理も模索中

最近気に入ったお手軽サブは…＊
【にんじんとセロリの甘酢和え】
セロリ1本：人参半分（＝２：１）の分量で
それぞれ　5cm ╳ 7mmほどにカットしたら
酢大さじ１：砂糖大さじ1/2（＝２：１）の割合 ＋ 塩ごく少々
で和え、ラップをしないで30秒チンしたら完成＊
（混ぜながら冷まし、汁気は除いて盛る）

やさしい甘酢と野菜の食感が
爽やかな気持ちにさせてくれます。

相変わらず作ってしまう好物のゴーヤのサラダは
仕上げに鰹節をかけたら
旨味が増すと知りました＊

＆感激したメニューは*・

以前、信州で食べた味を思い出して作った
胡桃（くるみ）蕎麦

胡桃をすり鉢で擂って、蕎麦つゆを加えた
「胡桃だれ」で食べるだけですが…絶品でした＊

胡桃は　冷凍（or冷蔵）保存で
１年はおいしく食べられるので
お蕎麦用の常備品にしたいと思います。

カロリーが気になる洋食はなるべく控えているのですが
ハーブやチーズ、オイルやガーリックを使う料理はやっぱり美味しく

大きなプレートの料理は、テーブルも明るくなるようで
作るのも味わうのも楽しいです*・゜

来月も精進します。(⋈･◡･)✰