ひな祭りの日に生まれた娘の誕生祝いに
ちらし寿司を作りました*・゜

「１才おめでとー」

ネット検索で「ひな祭り　ちらし寿司」と入力したら
可愛いちらし寿司がたくさん出てきたので
色々な雛ちらしからアレンジして作った
オリジナルのちらし寿司です。

錦糸卵も、椎茸の甘辛煮も初めて作りましたが
美味しく出来たので紹介しますね。

土台は、お正月に登場した重箱を使いました＊

「ひし餅」のイメージで三層に…
上（桃／先祖）：梅干し＋紫蘇＋ご飯
中（白／残雪）：干し椎茸の甘辛煮＋すし飯
下（緑／新芽）：青しそ＋白ごま＋すし飯

その上に、具材を敷きつめてゆきます。
奥：錦糸卵
手前：カニのほぐし身

次に、ハムの薔薇とリボンを飾って…
【ハムの薔薇】

薔薇の周囲に
葉っぱに見立てたシソの葉や、きぬさやを飾り
錦糸卵の上に　甘エビを丸く置いて、中央にいくらを盛る

およそのデコレーションができたら
雛人形作り…♪

●体：小さなおにぎりに、薄く焼いた卵やハムや
きゅうりなど、好みの色の食材を着物のように巻き付ける
●頭：うずら　●目：爪楊枝で刺した穴に黒ごまをin
●髪：海苔　●冠：ご飯３粒　●扇子：きゅうり　
●笏（しゃく）：きぬさや

お内裏様とお雛様を乗せたら
仕上げに細かく刻んだきぬさなど散りばめ、整えて
でき上がり＊

こちらは、叔父が作ってくださった「蛤のお吸い物」
美しさに　　ジーン…　(*˘︶˘*).｡.:*♡　

温かくても、冷めても美味しい
感動のお吸い物でした。。*・゜

つくし（娘）は、まだ生モノは食べられませんが
気に入ったようで
壊される覚悟だった雛ちらしに
やさしく触れながら…ご機嫌でした＊

今回の雛ちらしは、３時間ほど掛けて作りましたが
忙しいお母さん（やお父さん）のために
既製品をアレンジするこんなレシピもありましたよ*・゜
【川澄健の飾り寿司】
大事なのは子供と楽しく過ごす時間ですよね。

ファーストバースデー♪
楽しめたかな？*・゜

『またね＊』

２日早いのですが
休日を使って『一升餅のお祝い』をしました＊

一升餅のお祝いとは、１才の誕生日に
一升分（1.8kg）のお餅を風呂敷などに包んで
子供に背負わせる行事で

お餅が重いので
子供は尻餅をついたり、泣いたり…
賑やかなお祝いです。

叔母が、搗き立ての餅を持ってきてくださいました*・゜
『寿』…無事迎えられた１年に感謝です。

背負ってみようね。
このあと…
例に漏れず、泣きまくっておりました*・

が・・・

この雛ちらし寿司でご機嫌に？♪♪
人生初の「雛ちらし」を作りましたよ*・゜

つづく…＊

今月は「ハンバーグ」に進歩がありました*・

きっかけは・・・
少しお肉が足りないかな？と思いながら
パン粉＆玉ねぎを多めで作ってみた　これ。
なんじゃこれ　…な、腰のないハンバーグが完成。。

リベンジで　材料万全で、本を参考に作ったら
今度は　焼き過ぎました・・・が、
美味しかったです＊*・゜

リベンジで知ったコツは…
玉ねぎは１分程チンして、粗熱を取って混ぜることと
具材と混ぜる前のミンチは、２〜３分間しっかり
こねること（袋などに入れて）・・・で、ガツンと
お肉を感じる、ジューシーなハンバーグに進化しました＊

次、火加減　頑張ります…*・

シンプルな「野菜炒め」も真面目につくりましたよ＊
こちらもコツを調べて作ったら、シャッキリ✰
吃驚するほど美味しく出来ました。

よくキッチンに立っている方には
常識かもしれませんが・・・(･◡･)ポイントは*・゜

炒める前のフライパンを１分間　強火で熱する事。と
炒める10秒前に油を敷いて、火の通りにくいもの20秒
＋すぐ火の通るもの20秒　＋塩コショウ　の計40~50秒炒めるだけ。
（＆お肉には予めしっかり味を付けておく）

１分程で火を止めるって…けっこう勇気が要るけれど
食べて納得しました＊

他にも、簡単そうで難しい「ゆで野菜」
素材の旨味を引き出す「低温調理」を勉強中です*・゜

撮り忘れることも多いけど
作品を撮ってみることは

反省の記録や、達成感、備忘録にもなりますね
「春菊のごま和え」大好きです*・゜

来月も精進します＊*・゜

「なに？なに？　コレナニ？」

砂場に砂を入れました。

「なんじゃこりは？」
「な・・・
な、な、、
なんじゃこりは、、」

「なんじゃーこりはーっ！！！」

「こりは・・・」

終始、真剣な眼差しで
未知の感触を確かめていたつくしでした。*・゜

今日も天気がよかったので
午後から砂場を作りました。

【木製砂場】

電動ドライバーを使って、1時間ほどでできました*・゜
あとは、砂を入れたら完成です。

タイルと人工芝も敷き詰めました。
砂が届いたら
つくし…喜んでくれるかな＊

気候がよかったので
ブランコを作りました。

【ログファニチャー・ブランコ】

３工程で書かれた
不親切な解説書を解読しながら
一人黙々と２時間掛けて作りました＊
（一から作るよりは手軽でいいですね。）

完成✰”
思ったよりイイ乗り心地*・゜

こんなブランコが
DIYなら、とっても手軽に
とっても安くできちゃうんですね。

つくしの誕生日までに
ベランダを完成させられるよう頑張ろー*・゜

賛否両論されているCMですが

【ふたりめ会議】

たまたま目にして
涙がこぼれました

子供のことを考えると、兄妹がいたら
人生は大きく違うのだろうな…と
三人兄妹でのびのび育った自分は感じます

高齢出産が増えている現実
親戚が少なく、兄妹のいない
親孝行したい頃には親がいない
単独の背景で生きて行く子供は
少なくない未来なのでしょうね

私のいない未来に
あなたに何ができるだろう

まだまだレパートリーの少ない私…*・

牡蠣は、生やフライのほかに
簡単で美味しいものはないかなーと

『牡蠣のオイル漬け』を作ってみました。
作りたてを味見した感想は
ぼんやりとした味だったのですが
５日ほど漬け込んで食べてみたら…＊

吃驚！するほど旨味が増していました。
牡蠣のオイル漬け

パンに乗せても美味しいし
酒の肴にもいい、
いい保存食を見つけました*・゜

パートナーがバレンタインデーに
頂いてきたプレゼントの中で注目したのは…

こちら*・゜
『カワセミの旅』日本酒です。

有名なフランスのショコラティエ、ジャン・ポール・エヴァンが
『ショコラに最も合う日本酒』と認めたお酒

チョコは奥様に頂くでしょうから、という
変化球なのでしょうか

粋ですね*・

つくし（娘のブログネームです）の
離乳食の初・お肉デビューに
鶏ミンチでミニ団子を作りました。

小さい✰”
野菜は柔らかくするため
よく煮ます

・・・煮過ぎました

気を取り直して、、
完成。

コンソメ風味にしましたが
今は基本「ほぼ素材の味」です。
結局、肉団子はつぶして食べましたが
口には合ったようで
沢山食べてくれました*・゜